花蓮赤科山忘憂草｜天心無硫金針，涼拌入湯樣樣行！

赤科山位於花蓮玉里鎮，海拔約千公尺，以壯麗的金針花海和優質茶葉聞名

張家經營的天心茶莊為少數全有機的生態農場，家族傳承至今已逾一甲子。第一代致力於當地茶業發展，第二代則以「有機品牌化」理念，將茶莊轉型為結合文化與人文特色的品牌，並多次榮獲蜜香紅茶的金、銀、銅牌獎項。

高山無硫金針

• 純天然無硫處理：赤科山天心無硫金針，嚴選當季新鮮金針花，採用天然無硫處理，不添加任何人工添加物，保留了食材的原始風味與營養。因無硫處理，金針的顏色略顯暗淡，但風味純正，是健康飲食的理想選擇。
• 營養豐富：富含鐵質及膳食纖維，有助於補充日常營養。適量食用對身體有多重好處，特別適合日常保健與輕養生需求。
• 多種料理搭配：這款無硫金針花，適合涼拌、燉湯、炒菜等多種料理方式。川燙後冰鎮涼拌，可保留爽脆口感；加入湯品則增添鮮甜風味，是餐桌上不可或缺的美味食材。

食用建議：

• 最佳料理方式：金針花川燙60秒撈起，冰鎮後涼拌香油或蠔油，風味絕佳。
• 湯品使用：湯品即將煮好時，再加入金針花燙煮30秒，即可關火，保持鮮嫩口感。

變黑現象屬正常：無硫金針不含任何添加物或硫磺，變黑屬正常現象，易碎勿壓！

•保存方法：勿受潮、不見光(含電燈光)，冷藏是最好保存方法。

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