瑞穗鄉農會秉持著「推動部落發展，促進農業創新」的理念
瑞穗鄉農會積極與花蓮區農業改良場合作，技術革新不斷，專注於提升農產品的附加價值。無論是開發柚子鹽、柚子沾醬，還是精油及果肉的量產技術，農會都致力於將當地特產轉化為更具市場競爭力的商品，為當地農民創造更多的收入來源。
透過農會的努力，瑞穗鄉不僅加強了農產品的多樣性，還推動了地方農業的可持續發展，帶動當地經濟的繁榮。農會也積極開展農業教育與技術訓練，讓更多農民受益於先進的農業知識與技術，進一步提升農業產業的競爭力與永續發展。
在瑞穗鄉農會的支持與推動下，當地的文旦等特色產品逐漸打響名號，進一步拓展市場，將瑞穗的好農產品推向全國乃至國際市場，成為花蓮縣農業發展的亮麗名片。
耘穗-柚子鹽
柚花茶豆腐乳是一款創新且極具特色的新品，將台灣在地的瑞穗鄉柚花茶與優質大豆完美結合，帶來獨一無二的風味。這款豆腐乳以瑞穗鄉的柚花茶為基底，柚花茶以其清新的花香和淡雅的柚香著稱，與大豆的醇厚風味交織融合，創造出一種前所未有的味覺體驗。當清新的柚花香氣和濃郁的大豆香氣相遇，帶來了獨特的清新與濃郁的雙重感官享受，讓每一口都充滿驚喜。
在製作過程中，選用了台灣優質的大豆，經過天然發酵，保證了每一罐豆腐乳的健康與純粹，完全不含人工添加物。這款產品不僅保留了傳統豆腐乳的深厚風味，還賦予其全新的層次，讓每一口都帶有柚花茶的輕盈清香，完美平衡了濃郁的豆香與柚花的香氣。
這款柚花茶豆腐乳自推出以來，已經獲得了市場的廣泛認可，並於113年金醬獎中榮獲獎項，這不僅是對其精湛工藝與卓越品質的最高肯定，更是對這款創新產品價值的最好證明。
柚花茶豆腐乳不僅代表了台灣瑞穗鄉當地食材的特色，也將傳統豆腐乳進行了創新演繹，是您餐桌上的全新選擇，無論是日常家常菜還是創意料理，都能為您的餐點增添一抹獨特的風味。
產品特色：
- 獨特配方：結合傳統豆腐乳工藝與柚花茶葉，創造出獨特的風味。
- 清新口感：柚花茶葉帶來的清香與微酸，為豆腐乳增添清爽的層次感。
- 無添加人工成分：純天然食材製作，無化學添加劑，健康又美味。
- 適合各種餐點：無論是早餐、正餐或是零食，都能搭配得宜。
推薦吃法：
- 搭配白飯：柚花茶豆腐乳是最經典的搭配，將其與熱騰騰的白飯一同食用，香氣四溢，豆腐乳的濃郁與柚花的清香相得益彰，完美提升米飯的風味。
- 拌粥：這款豆腐乳與粥品搭配相得益彰，無論是鹹粥還是白粥，均能增添口感層次，帶來濃郁而清新的味覺享受。
- 搭配餐點：可作為小菜或開胃菜，與燒肉、燒魚等搭配，豆腐乳的鹹香與柚花茶的清香能平衡其他食材的油膩感，提升整體味道。
- 創意小點心：可將豆腐乳塗抹在餅乾、麵包或是烤過的吐司上，創造出一款獨特的小點心，清新的柚香與醇厚的豆香相融合，帶來意想不到的美味。
- 做為涼拌菜的調味料：使用柚花茶豆腐乳作為涼拌菜的調味醬，特別適合拌海鮮沙拉、涼拌菜心，讓清新的風味為涼菜增添豐富層次。
- 當作火鍋蘸醬：這款豆腐乳是火鍋的絕佳伴侶，尤其是搭配涮肉、火鍋蔬菜，能夠為食材增添深邃且獨特的風味，讓火鍋吃起來更具層次感。
- 創意料理的調味料：嘗試將柚花茶豆腐乳加入到創意料理中，像是炒飯、餡料或其他燉煮料理，為菜品增添不一樣的香氣，開創出新的美食風味。
- 佐以泡菜或醃製食材：這款豆腐乳與泡菜、醃製蔬菜等食材搭配，特別能平衡鹹酸的味道，為餐點增添清爽感。
注意事項
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