瑞穗鄉農會秉持著「推動部落發展，促進農業創新」的理念
瑞穗鄉農會積極與花蓮區農業改良場合作，技術革新不斷，專注於提升農產品的附加價值。無論是開發柚子鹽、柚子沾醬，還是精油及果肉的量產技術，農會都致力於將當地特產轉化為更具市場競爭力的商品，為當地農民創造更多的收入來源。
透過農會的努力，瑞穗鄉不僅加強了農產品的多樣性，還推動了地方農業的可持續發展，帶動當地經濟的繁榮。農會也積極開展農業教育與技術訓練，讓更多農民受益於先進的農業知識與技術，進一步提升農業產業的競爭力與永續發展。
在瑞穗鄉農會的支持與推動下，當地的文旦等特色產品逐漸打響名號，進一步拓展市場，將瑞穗的好農產品推向全國乃至國際市場，成為花蓮縣農業發展的亮麗名片。
耘穗柚子醬油
耘穗柚子醬油是一款將台灣瑞穗鄉的優質文旦柚子與90年歷史的日式傳統醬油釀造工藝相結合的創新調味品。這款醬油不僅傳承了日本醬油的深厚風味，還融入了瑞穗文旦柚子的清新酸甜，使其成為一款獨特且多用途的高端調味品。每一滴耘穗柚子醬油，都由新鮮的有機原料精心釀造而成，讓您在享受美味的同時，感受天然與健康的魅力。
來自瑞穗鄉的文旦柚子以其鮮美的果肉和微酸回甘的特性著稱，這些柚子完全採用自然栽培方式，沒有使用化學農藥，保證了每顆柚子的純淨與自然。在這款醬油中，柚子的果汁被精心提煉並與傳統的醬油相融合，為醬油注入了一抹清新柚香，打破傳統醬油的單調鹹味，創造出前所未有的風味層次。
在製作過程中，使用了黃豆與小麥作為主要原料，經過長時間的自然發酵，醬油的鮮香與醇厚口感得以完美保留。這款醬油的獨特之處在於其將傳統醬油的鹹香與柚子的清新酸甜巧妙結合，兩者相互交織，提升了醬油的層次感，帶來一種全新的味覺體驗。
使用方式：
- 涼拌菜：用來拌各種生菜、沙拉或是涼拌小菜，為食材增添清新的柚香和層次感。
- 燒烤：作為燒烤食物的調味醬，特別適合烤肉、海鮮或蔬菜，讓食材的鮮香更加濃郁。
- 拌麵：可用來拌冷麵、熱麵，或作為麵食的調味，增加風味的層次和豐富感。
- 火鍋：用作火鍋的沾醬，能夠提升湯底的鮮美，並為食材增添柚子的清爽與醬油的深厚味道。
- 炒菜：加入炒菜中，作為調味料使用，能為各種蔬菜、肉類或海鮮菜品帶來獨特的柚香與鹹香。
- 醃製食材：用來醃製魚類、雞肉、蔬菜等食材，讓食物吸收柚子與醬油的雙重風味，提升整體口感。
- 沙拉：可用作沙拉醬的基底，讓沙拉既清爽又帶有獨特的柚香味。
- 創意料理：用於各種創意料理中，如拌飯、做小吃或搭配日式、台式、西式料理，增添新鮮感和風味層次。
小提示：
可以根據自己口味適量調整使用量，因為這款醬油本身風味層次豐富，不需要過多添加即可提升整體料理的美味。
注意事項
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