英國葡萄酒與烈酒教育(WSET L3) 認證
法國葡萄酒學者(French Wine Scholar)認證
「餐桌有酒 WINE on Table」餐酒推廣品牌創辦人
※牛肉使用:USDA Prime級紐約客牛排
※本活動為餐酒會形式,餐食份量以現場供應為準
TOK為裕隆集團旗下台元紡織的第一個all day dining品牌,啄木鳥象徵熱情、關懷與活力,綠色則代表著品牌重視健康、永續的精神.我們期待TOK是一個快樂、關懷、承先啟後的品牌,以啄木鳥敲擊樹幹啄啄擬聲出發,我們希望找出每一個人「新」與「心 」的動能,讓飲食消費取代心靈雞湯 ,咬下的每一口料理和創意都是盡興而滿足的!
TOK團隊在疫情後以2年時間遊歷日、韓、泰、越南等亞洲各國探索東北亞與東南亞飲食文化,繼而內化創造出屬於TOK的新亞洲餐食觀點。主廚以醬料為載體,承襲大亞細亞料理味覺記憶,融合台灣在地風土食材,並運用當代蒸烤、真空、舒肥等技術,端出一道道風味道地、口感創新的新亞洲餐點。