舊振南135週年慶實現永續善食計畫，以EATMI翻轉米食文化。飲食習慣改變，讓曾經是米食王國的台灣，每年約過剩30萬噸，舊振南 與 EATMI 聯手，實現永續善食計畫「翻轉米食文化」，使自然資源能永續並有效利用，達成SDGs永續發展目標的責任消費與生產。我們募集在地米農、烘焙師、營養師與食品科學專家，耗時2萬6千個小時持續研發，讓「米真正取代麥」達成完全「零麩質」，提供最真實無負擔的米食風味。